A LA DECOUVERTE DES VIGNOBLES :

Embarquez pour un tour privé sur la route des vins avec notr professionnel Français ! Riche de 12 ans d’expérience en tant que responsable des vinifications en Afrique du Sud, Mathieu vous montrera toutes les richesses de cette région et les subtilités de ses vins.

Lors de cette journée, vous apprendrez :
• L’histoire du vignoble Sud-Africain
• Le cycle végétatif de la vigne
• Tous les processus de vinification (rouge, rosé, blanc et effervescents)
• Les 3 étapes de la dégustation
• Les différences et les similitudes entre les vins dégustés

Les étapes de la journée :
• 9:30 : Nous venons vous chercher sur votre lieu de séjour
• Matinée : Visite d’un vignoble à Stellenbosch avec dégustation
• 12:30 : Un déjeuner sur la terrasse avec vue sur les vignes
• Après-midi : Visite de deux autres vignobles dans deux régions différentes (Paarl, Franschhoek, Wellington …. )
• 18 :30 : Retour sur votre lieux de séjour.

1 | À LA DÉCOUVERTE DES VIGNOBLES :

Aperçu complet de l’histoire du vignoble Sud-Africain, du processus de vinification, des étapes de dégustation.
Visite du chai de vinification ainsi que du chai à barriques.
Passez votre journée auprès de notre professionnel Français et posez lui toutes les questions que vous souhaitez.

2 | JOURNEE BIO ET BIODYNAMIQUE :

Ces techniques de culture de la vigne peuvent-elles s’adapter à tous les environnements ?
Déguster des vins moins souffrés.
Aprréciez des spécialités Sud Africaines lors d’un pic-nique au milieu du vignoble (Plats maisons adaptés à votre régime alimentaire)

3 | JOURNEE HORS DES SENTIERS BATTUS :

Rencontrez la nouvelle génération de viticulteurs.
Déguster des vins classiques ainsi que des vins atypiques issues de cépages peu communs.
Visitez des vignobles fermés au public.
Réservez une semaine à l’avance.

4 | JOURNEE PRESTIGE :

Découvrez des vignobles exclusifs.
Appréciez des accords entre vins et mets délicats.
Déguster un blanc, un rouge ainsi qu’une methode Cape Classique haut de gamme.
Soyez parmis le nombre restreint de personnes ayant accès à ces vignobles.

5 | JOURNEE FAMILIALE :

Participer à la vie d’un vigneron.
Rencontrez-lz, posez lui les questions les plus précises.
Partagez un repas avec lui.
Découvrez ce que signifie être la 5ème génération de viticulteur.
Réservez une semaine à l’avance.

6 | JOURNEE METHODE CAPE CLASSIQUE :

Une journee spéciale dédiée à la Methode Cape Classique.
Le processus complet vous sera dévoilé.
Comprenez la différence entre le Champagne et les autresb effervescents.

7 | CREER VOTRE PROPRE JOURNEE :

Vous avez déjà dégusté des vins Sud Africains et vous souhaitez visiter un domaine en particulier.
Vous avez déjà une idée du parcours parmis les vignobles que vous souhaitez faire, dites le nous et nous le réaliserons.
Vous voulez déguster la nouvelle cuvée d’un domaine dont vous avez déjà dégusté les cuvées précédentes.
Où partagez simplement avec nous l’idée que vous vous faite de la journée parfaite au milieu des vignobles Sud Africains.